چیدمان خوب باید میان ظرفیت سالن و آسایش مهمان تعادل ایجاد کند. فاصله ناکافی میان میزها، مسیر حرکت کارکنان را محدود میکند و حس شلوغی به فضا میدهد.
مسیرهای رفتوآمد را مشخص کنید
ابتدا ورودی، صندوق، آشپزخانه و مسیر سرویس را روی پلان مشخص کنید. سپس میزها را طوری بچینید که مسیر اصلی همیشه باز بماند.
ترکیب میزهای مختلف
استفاده همزمان از میزهای دونفره و چهارنفره انعطاف سالن را بیشتر میکند و امکان میزبانی از گروههای مختلف را فراهم میسازد.